डेस्क. गुड़-चना (Jaggery With Chana) आप सभी बुजुर्गों को खाते जरूर देखे होंगे. ये सिर्फ स्वाद के लिए है ऐसा भी नहीं है. शरीर की ताकत बढ़ाने की इनमें जो खासियतें हैं, यदि आप जानेंगे तो जरूर अपने डेली डाइट में इन्हें शामिल करना चाहेंगे. जी हां, शरीर की नस-नस में ताकत बढ़ाने के लिए इन्हें बेहद कारगर माना जाता है. कुश्ती, जिमनास्ट जैसे खेलों में दांव आजमाने वालों को तो जरूर इन्हें अपनाना चाहिए.

आपको बता दें कि आमतौर पर बीमार व्यक्ति के ठीक होने के बाद शरीर में आई कमजोरी को दूर करने के लिए भी बड़े-बुजुर्ग गुड़ और भूने चने खाने की ही सलाह देते हैं. जहां तक इनमें पाए जाने वाले पौष्टिक तत्वों की बात करें तो गुड़ में आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन, फास्फोरस, कार्बोहाइड्रेट के साथ ही कई अन्य मिनरल्स होते हैं. इससे आयरन की कमी भी दूर होती है. अब बात चने की करें तो इसमें पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन- बी के साथ कई तत्व मिलते हैं. शक्तिवर्धक के अलावा भी कई फायदे हैं, जिन्हें हम आगे बताने जा रहे हैं.

दूर करते हैं शरीर की कमजोरियां
जब गुड़ और भूने चने साथ खाया जाता है तो यह शरीर में खून बढ़ाने का काम करते हैं. इससे खून की कमी से होने वाली बीमारी यानी एनीमिया से बचा जा सकता है. महिलाओं में आमतौर पर हिमोग्लोबिन का स्तर कम होने का खतरा रहता है, क्योंकि माहवारी में ज्यादा रक्तस्राव से ये समस्या आती है. उन्हें तो हमेशा इनका सेवन करना चाहिए.

शरीर को मिलती है ऊर्जा
भूने चने में प्रोटीन की प्रचुरता होती है, जिससे शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण में ये सहायक होता है. वहीं गुड़ से भरपूर ऊर्जा मिलती है. इससे शरीर में पूरे दिन स्फूर्ति बनी रहती है. यानी शरीर दिनभर कमजोर नहीं पड़ता.

मजबूत होती हैं हड्डियां
इंसानी शरीर में हड्डियां 40 की उम्र के बाद कमजोर होने लगती हैं, क्योंकि इसके बाद उनमें क्षरण होना शुरू हो जाता है. लेकिन, पर्याप्त कैल्शियम मिले तो इसकी आशंका को कम किया जा सकता है. भूने चने में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होने के चलते यह हड्डियों को कमजोर होने नहीं देता. गुड़ भी इसमें कारगर होता है. दोनों को मिलाकर नियमित खाएं तो हमेशा हड्ड‍ियां मजबूत बनी रहेंगी.

दिल की है अच्छी दवा
गुड़ और चने में पोटेशियम पाया जाता है, जो कि हार्ट अटैक के खतरे को कम करता है. इसके साथ ही ये शरीर में बढ़ने वाली वसा को रोकने में भी मददगार होते हैं, जिससे वजन भी नहीं बढ़ता. शरीर का मेटाबॉलिज्म बढ़ाने में भी ये कारगर होते हैं. इस तरह दिल को स्वस्थ रखने में गुड़ और भूना चना बेहद खास होता है.

कब्ज की शिकायत होती है दूर
जिन्हें कब्ज और एसिडिटी की शिकायत रहती है, पेट में गैस बनती है तो दिन का चैन और रातों की नींद उड़ जाती है. पाचन क्रिया कमजोर होने से ये सभी दिक्कतें पेश आती हैं. ऐसे में इन समस्याओं से निजात पाने के लिए चना औरग गुड़ अच्छी दवा है. इसलिए नियमित सेवन करने से ये परेशानियां नहीं आतीं. यदि पहले से ऐसी शिकायतें हैं तो गुड़-चना खाना शुरू करें और इन परेशानियों को हमेशा के लिए दूर कर सकते हैं.