मुंबई। काले और सफेद रंग के छोटे-छोटे बीज अक्सर आपको दिख जाते होंगे, जब आप घर का सामान लेने किराना स्टोर या सुपर मार्केट जाते होंगे। ये छोटे से आकार में दिखने वाले बीज खाद्य और पोषक तत्व से भरपूर होते हैं। ये चिया सीड होते हैं, जिसका अर्थ होता है ताकत और ये आपको उर्जा देते है। इन्हे  हिन्दी  में सब्जा कहते हैं। सुपरफूड के नाम से जाना जाने वाला चिया सीड स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। 

चिया सीड के फायदे
इस सीड के औषधीय फायदे हैं तभी ये आज लोगों के आहार का हिस्सा बन गया है। फाइबर से भरपूर होता है। इसके अलावा चिया सीड्स ओमेगा 3 फैटी एसिड और ‘अन्य जैव सक्रिय पोषक यौगिकों’ के लिए भी जाने जाते हैं। इस सुपरफूड में विटामिन सी, ई, नियासिन, थियामिन, एंटीऑक्सिडेंट, राइबोफ्लेविन भी पाए जाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं। चिया बीजों में शुगर नहीं होता है और ये ग्लूटेन (Gluten) से मुक्त होते हैं।

पाचन में सहायक
फाइबर से भरपूर होने के कारण चिया सीड किसी भी तरह के खाने को आसानी से पचाने की क्षमता रखते हैं। 100 ग्राम चिया सीड्स में 40 ग्राम के डायटरी फाइबर होते हैं जो स्वस्थ भोजन के पाचन के लिए पर्याप्त है। खाना खाने के बाद इनका इस्तेमाल पाचनक्रिया के लिए काफी लाभदायक रहता है। इसके साथ ही साथ यह आंतों से संबंधित समस्याओं जैसे आंतों की सूजन और कब्ज को भी ठीक करता है।

हाई ब्लड प्रेशर और टेंशन को करता है कम
चिया सीड मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है, जो शरीर में कोर्टिसोल के स्तर को कम करने में मदद करता है। कोर्टिसोल एक हार्मोन है, जिसकी वजह से तनाव और उच्च रक्तचाप होता है। चिया सीड कोर्टिसोल को कम करते हैं और तनाव और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।

वजन कम करने में सहायक
चिया सीड में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो पेट और आंतो में जमा चर्बी को पिघला या जला देते है। ये बीज कैलोरी में कम और हाई -डेंसिटी लेपोप्रोटीन में अधिक होते हैं। हाई-डेंसिटी लेपोप्रोटीन एक अच्छा कोलेस्ट्रॉल है जो रक्त से कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है और इसे वापस यकृत में ले जाता है। इससे शरीर में चर्बी का जमा होना कम हो जाता है।

हार्ट से संबंधित बीमारियों के लिए फायदेमंद
जानकार बताते है कि, दिल की बीमारियों को कम करना है तो चिया सीड को अपने दैनिक आहार में शामिल करना शुरु कर दीजिए। दिल की बीमारियों के लिए चिया सीड बहुत लाभदायक होता है। चिया सीड में 85 प्रतिशत अघुलनशील फाइबर और 15 प्रतिशत घुलनशील फाइबर पाया जाता है। चूंकि इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है इस लिए ये कब्ज़ में  बहुत लाभदायक होता है। रात के समय लेने से सुबह पेट साफ़ होने में मददगार होता है। इसके अलावा चिया सीड डायबिटीज, स्ट्रांग इम्यूनिटी ,हड्डियों की मजबूती के लिए और थकान को दूर करने में फायदेमंद होता है।

खाने का तरीका
चिया सीड को आप किसी भी पेय पदार्थ पानी या दूध के साथ ले सकतें हैं, इसके अलावा सलाद के साथ भी लिया जा सकता है। इसे आप एक गिलास पानी में कुछ सीड्स डालकर भिगो लें। कम से कम आधा घंटा पानी में भिगोए रखें। जिससे इसकी कंसिस्टेंसी सही हो जाए। उसके बाद इसका सेवन करें और इसके पानी को भी पिया जा सकता है। 

(मुंबई से शालिनी पांडेय का इनपुट)